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Autor: Eva Arguiñano
Ver el programa completo de: Receta de Pan especiado
Tiempo total: 45 minutos y 1 hora de reposo
Eva Arguiñano elabora la receta Pan especiado en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.
Ingredientes (8 bollos):
- 300 g de harina
- 7 g de levadura de panadería
- 3 g de sal
- 125 g de agua
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
Elaboración de la receta Pan especiado:
Pon la levadura en un bol y vierte el agua (muy fría). Disuelve la levadura. Añade 250 gramos de harina (reserva el resto) y mezcla bien. Sazona y amasa todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose durante 1 hora a temperatura ambiente. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 280 º.
Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca encima la masa y córtala en 8 porciones. Redondea (bolea) las porciones, espolvoréalas con otro poco de harina yestíralas con un rodillo hasta dejarlas bien finas. Colócalas extendidas en las bandejas de horno (calientes) y hornéalas a 280º C durante 8-10 minutos. Retíralos.
Pon el orégano en un sartén, añade un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego muy suave. Unta los bollitos con el aceite templado. Sirve.